近日，2022第十九届中华老字号精品博览会在杭州闭幕。本次博览会上，来自全国20多个省市的300余家知名老字号企业参加，现场上万件产品展示、展销及非遗展演，集中展示了“国优国潮”老字号的繁华盛景。
博览会绍兴馆内，浙江震元、咸亨酒店、古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红、仁昌酱园等老字号纷纷亮相，各家老字号均带来了新品与消费者见面。面对来势凶猛的“网红经济”“颜值消费”，绍兴老字号企业不甘示弱，纷纷在新形势下破圈突围，布局新零售新消费，焕发新时代新风采。
■新品迭出
广受欢迎
记者看到，会稽山旗下“兰亭”“数字酒庄”“1743黄酒”“干纯黄酒”等产品，以经典品质、时尚包装靓丽登场，让参展者和消费者近距离感受这家百年老字号的历史之美、品质之美、文化之美。
拥有270年历史的首批中华老字号“震元堂”的展位上，除了以往的传统参茸等药材，新增了药茶、养生膏、灵芝孢子粉等23款国潮大健康养生新品。
“平时是不是睡得比较晚啊？菊花、决明子、枸杞有助于护肝。此茶天然健康，还是独立三角茶包，不易撒漏、卫生防潮。”震元健康生活馆前人头攒动，展品琳琅满目。面对络绎不绝的顾客，工作人员耐心向游客介绍着，不一会这款药茶就被抢购一空。
“秋冬季是滋补季节，想吃膏就来一勺，想养生喝一壶。”记者看到，展示区内震元全新上市的3款膏方新品玉屏清润膏、葚元金方膏、脾为宝膏，吸引不少杭州市民围观询问。
“你瞧，‘真不二价、挑头面货’这几个字，越看越亲切！”已在杭州生活了20年的张阿姨由衷地说，许多杭州人有老字号情结，就相信老字号的品质。绍兴不少老字号，也是他们耳熟能详的。
博览会上，记者一个非常明显的感受，是绍兴老字号展现了与以往完全不同的新面孔。一位业内人士告诉记者，如何迎合年轻消费群体的需求，是老字号发展需要破解的难题。为此，绍兴各家老字号纷纷打造“网红款”产品，开启跨界合作。
绍兴老字号资源丰富，有多达13家中华老字号、38家浙江老字号、103家绍兴老字号。绍兴老字号仁昌酱园不仅把酱室和露天晒酱场开辟为旅游景点，让游客来到这里“打酱油”，还在毗邻的地方开设了“老安昌客栈”。华通医药旗下的景岳堂药业在越医药文化传承上下足功夫，推出桂花雪梨茶，“喝出好嗓子”的文案深入人心。
今年8月初，浙江震元布局大健康产业，启动了震元健康园建设，致力成为健康生活引领者。在越城区大滩独一无二的环岛上，该公司计划建设震元城市展厅、中药种植园、药膳体验等场所。建成后的健康园将是一个集观光、休闲、产品品鉴为一体的综合“网红”体验地。
■自我迭代
“网红”“常红”
有分析人士认为，网红经济来得快，去得也快，“网红”如何“常红”？
杭州百年老字号胡庆余堂或许已经作出了一些尝试。
现在的年轻人越来越注重健康和养生。胡庆余堂敏锐地抓住了这一趋势，并不断迎合市场作出积极响应。玉仁玫白膏、玉竹薄荷膏、玉蚕枳椇膏……小红书上随处可见来自胡庆余堂的国潮养生品，不少女孩甚至将它们称为“养生女孩必备神器”。
“不到一杯奶茶、一份外卖的价格就能喝到严格品控的膏方，相信越来越多人因膏受益，并将这份益处传递给更多的人。”震元健康负责人张锴表示，震元健康也秉承“千年越医、百年震元”的文化内涵，从药食同源的健康养生产品开发入手，融入中医药文化特色开发药膳、养生茶、养生膏、养生酒、养生丸、药浴等健康养生系列产品，逐步形成震元健康养生产品群。
与此同时，震元通过构建线上线下营销体系，完善电商平台，探索创新营销模式及渠道，构建震元健康生活馆门店加盟体系，在时代的风口浪尖力争上游。
“年轻人偏爱国潮国货品牌，对传统老字号和民族品牌是一把双刃剑，一方面为国产商品提供了一轮新的市场机遇，另一方面面临着新生代国产品牌的市场竞争。”绍兴市老字号协会会长宋金才表示，老字号和民族品牌要跟上新一代消费者的偏好和趋势，及时进行自我迭代、自我净化是非常重要的。
业内人士表示，老字号是一个时代的缩影，是历史的产物和文化传承的重要内容。老字号要持续发展，光靠政策保护、怀旧情结是不够的，只有直面消费者，及时创新、求变。只有紧跟时代甚至引领时尚，以与时俱进的经营方式和理念打造产品，才能让老字号“常红”“常新”。
■他山之石
有着“国民奶糖”美誉的大白兔，2018年就与美加净合作，推出了大白兔奶糖味润唇膏。2019年，大白兔又与气味图书馆联合推出了大白兔香氛系列，把奶糖的浓甜滋味融入到香水、沐浴乳、护手霜中，市场反响不错。
百年国药老字号胡庆余堂推出的黑芝麻丸成为网红爆款。其“‘九蒸九晒’，黑芝麻丸好吃又健康”等推广语也逐渐被人们所熟悉。除了黑芝麻丸，胡庆余堂新研发的保健品、化妆品、健康食品等一批新产品也比较受欢迎。
百年老字号西泠印社也在保留传统篆刻等核心业务的前提下，不断开拓“西泠印象”文创业务。瞄准都市文艺青年消费群体的需求，西泠印社推出新文房、城市手信等系列产品，并积极探索适配水泥、玻璃等材质，丰富文创产品空间。
2021年，万承志堂在杭州河坊街上开设养生奶茶店——草本茶铺，主推青汁刮油水、小吊梨羹、桃胶生椰熬小圆等多款养生茶。
来源：绍兴晚报
