活动期间浙江省商务厅党组书记、厅长韩杰，党组成员、总经济师朱军等领导莅临绍兴馆，听取了我市餐饮文化介绍，详细参观了我市“十碗头”、“放翁诗宴”等经典名宴，并对本次绍兴菜和绍兴文化的展示给予充分肯定。

本次活动通过两大展馆、两大展示区和两大评选，全面、充分地展示绍兴美食及绍兴文化。

绍兴城市主题馆位于国博3D城市风味展区，以“至味绍兴”为主题，通过“一城三故里”（绍兴古城，书圣故里、阳明故里、鲁迅故里）的展示，淋漓尽致地展现水乡、桥乡、酒乡、书法之乡的特色，并将绍兴美食、黄酒、青瓷、越兰等元素贯穿其中。展区以绍兴菜发展历史为脉络，展现绍兴美食悠久历史、特色风味、精品名菜、文化诗宴、非遗工艺、绍兴黄酒等多个内容。茶道、酿酒和小吃体验区供观展者深入感受特色文化。展区还设立表演舞台，展演越剧、绍剧等地方戏曲，充分体现城市深厚的历史底蕴。特别是绍兴特色名菜宴和放翁诗宴的展示，更是充分体现了绍兴菜深厚的历史底蕴，引得无数观众争相观看。

绍兴菜历史悠久，是中国八大菜系中浙菜的重要组成部分，也是浙菜的摇篮和发祥地。本次“越宴”以越地饮食文化为背景，以咸鲜合一、糟醉风味、河鲜风味、鱼茸风味、单鲍风味、霉鲜风味、酱腌风味、干菜风味、田园风味、饭焐风味的绍兴菜十大特色风味为基础，结合时代膳食新需求，由6款冷菜、8款热菜、2款点心等代表性的绍兴菜品，成为本次活动8大文化宴席之一，作为浙菜的一部分，在文化主题馆系统性地展示浙菜文化浓厚的历史底蕴，同时也展现越地独特的风土人情。

前期，在农发·城市厨房举行了“味美浙江”浙菜经典争霸赛决赛，绍兴市咸亨酒店有限公司孙国樑、嵊州市柏星超级大酒店郑仁根分别获得“浙菜经典五星金牌榜”、“浙菜经典五星金牌榜”。启动仪式上对金牌菜获奖选手进行颁奖。

绍兴菜通过各大媒体深入千家万户，在中国蓝新闻长达5分半钟的“寻味绍兴”专题更是从选材、制作、品尝等方面展现了绍兴菜及绍兴美食文化。

地标美食是能代表当地特色的地标美食（食材、小吃），是当地历史文化的写照，能够带动地方产业的发展。经各区、县（市）申报，专家评选，绍兴乌干菜、上虞长塘笋、安昌腊肠酱货等5个食材；油炸臭豆腐、次坞打面、嵊州小笼包、新昌炒年糕等7个小吃，荣获浙江城市地标美食，并在本次启动仪式上正式发布。